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        不仅是他，就是原来的余大厨，现在的厨师头头，也觉得太清闲了。

        他们在原来东家都是从早忙到晚，可现在呢？只要每日上下午各忙一个半时辰就完结了，他总是有点不适应。

        这个永和店，加上余大厨在内，一共有四个厨子。

        余大厨专门负责肉，如红烧肉、红烧鸡鸭等。

        而另外一个二厨师，姓陈，陈掌柜的堂侄儿，就负责鱼虾等菜色。

        第三位厨师负责冷菜及主食、汤品。

        最后一位负责炒菜，如各种时令素菜、小炒等等。

        另配了两个小工，专门负责择菜、洗菜传菜等杂活。

        而负责打饭菜的及店堂内走动的小二是个活招牌，挑选的都是机灵有亲和感的，一共八个人，他们轮流换着来，四个打饭菜或四个店堂内搞卫生的。

        余下就是两个称得上大叔年纪的收银员了。

        所以最忙的就吃饭那段时间，其余时候大家都觉得很轻松。

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