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        店里一日三餐，从卯时半至辰时末，是早饭时候。

        早饭的菜很少，只有四个素菜及两个小荤菜，还有几个冷菜，其余的都是稀饭、包子、馒头之类的。

        由四个厨师轮班，一人一天，而店小二早晨也减半，四个人负责打饭菜及卫生。

        等到巳时初，其余的全部来上班，一天的忙合又开始了，一直忙到晚上酉时末才收工，而厨师几人，酉时半就可以提前走人了。

        如果菜没有卖完的，可以作为员工福利半价出售，也可以折价卖给客人。

        活不重，工资高，福利又好，所以在店内干活的人都很珍惜，不过一周的磨合就上了轨道。

        等到九月底结算时，月收入居然高达五百多两银，而纯利润居然也有三百多两之多。

        一个月赚了这么多，那岂不是两个月不到就能把买房的成本回笼？叶娟真不敢相信。

        难怪那些好专营的人宁愿不要名声也要做个富有铜臭味的商贩子，这来钱可真快。

        叶娟有点心惊呀于现代的快餐店了，客人肚子里有油水不说还舍得花钱，如果是自家店铺又没租金，一个月得赚多少？难怪连锁店能片地开花。

        这年代的人虽然能吃，可胜在原材料特别便宜，这铺子又属于旺铺，人流量不小，平均每个时辰得有三百人光顾，能赚这么多钱也就不奇怪了。

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