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第十八章 蓝莓酸N (2 / 9)

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        他为自己的健康状况暗暗自豪了一小下,将将纸质文书归类收纳、妥善保存。

        收拾了半天,喻勉也觉得有些累了,他决定给自己搞点儿小东西吃,一边做饭一边理清自己的思路。

        冰箱里的自制酸奶还有不少,但加糖或者是加蜂蜜的口味他都吃腻了。

        喻勉巡视一圈自己的冰箱,看到了一盒放了许久的蓝莓,再不吃就要坏了。

        “那就搞个蓝莓果酱吧!”

        制作蓝莓果酱的步骤十分简单无脑,但又不能离开人,很适合心里想事儿的时候动手。

        一百五十克蓝莓洗净了直接放在小奶锅里,用捣土豆泥的压泥器随意挤压,蓝莓果皮破开,果肉压扁冒出来就行。

        不用榨汁机为的是更多保留果肉独特的口感,用这个法子做的蓝莓果酱一尝就知道是人工手做、真材实料的。

        由于蓝莓氧化的速度极快,很容易变成灰色,喻勉挤进去半个柠檬的汁,迅速用硅胶刮刀拌匀防止变色,上火搅拌熬煮。在蓝莓果浆即将沸腾时倒进去三十克白砂糖。

        接下来他就只需要转中小火,用硅胶刮刀在奶锅搅拌碾压,防止糊底、粘壁,直到液体的果浆变成半固体果酱的浓稠度。

        喻勉一边搅拌蓝莓,一边在脑内捋清自己和肖亦欢相遇的点点滴滴。

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