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        碗托是一种由荞面和水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后形成的一种食物，富有弹性，调上香醋、蒜泥、辣椒油等佐料，吃起来筋软耐嚼，香醇可口。

        上一世，周青就曾在西北之地旅游的时候吃过几乎相同的碗托，所以这一世，对甘阳郡的这个风味小吃，极为钟意。

        爱屋及乌之下，周青和这个王茂，也是相处的感情深厚。

        这几天，周青摆摊卖艺，一直都没见到王茂出摊，心里还有些担心王茂是不是出了什么事，所以才会有此一问。

        王茂道：“我家老婆子生病了，这几天一直在家伺候，今天过来，她的病轻了一些，能够自理，我这才又出来摆摊了。”

        周青问道：“生的什么病，看大夫了没有？”

        “应该是风寒，咳嗽发烧，我给她抓了几服药，这两天已经好多了。”

        王茂摆了摆手，笑道：“不说这个，你上次不是给我说，希望我改良一下碗托的料汁，加一种麻辣的羊肝的佐料吗，我这两天在家没事试着做了一下，发现味道的确不错，我给你调一碗，你尝尝怎么样？”

        周青两眼一亮，连忙点头道：“好啊，你给我来一碗！”

        前世，周青吃的碗托，是羊肝碗托，将羊肝除腥煮熟切碎炒制，最后再用辣椒油以及一些调味料，拌在碗托里，口感极其丰富美味。

        所以前些日子，周青一直在王茂的耳边念叨羊肝碗托的可行性，如果王茂能弄出来，生意一定火爆。

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